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曾兆明:从“厨神”到“财神”
  来源:红网新邵县站  时间:2018-07-06 15:46:47   作者:李慧兰  吴碧波  申腊香 字体: 【    】 

  红网新邵县站7月6日讯(通讯员 李慧兰 吴碧波 申腊香)昔日,他是一名技艺精湛的“厨神”,受聘于一家大型酒店,月入过万;

  如今,他是贫困村民心中的“财神”,让他们的特色农产品身价倍增,俏销市场。

  7月4日上午,湖南曾匠厨品农产品电子商务有限公司总经理曾兆明又拨通了罗叔的电话,请他再送一批鸭掌过来。接着,曾兆明又接连接了几个订货电话……

图为曾兆明在自己经营的餐馆内

  从穷小子到“厨神”

  今年35岁的曾兆明,是 镇 村人。他阳光帅气,一股新时代有为青年的气质,殊不知他曾有过酸楚的青少年时期。15岁那年,他收到了高中录取通知书,但他选择了放弃。“家里太困难了,我不想增加父母的负担,于是带着父母给的100元,去新化当了一名泥工。”说到这里,外表刚毅的他声音哽咽了。

  稚嫩的肩膀无法承受泥工的重体力活,十多天后,撑不住的曾兆明还是放弃了。后来,他来到隆回县一家餐馆,跟着厨师当学徒,“不仅能吃饱饭,每月还有50元的工钱。”这对曾兆明来说,已经很满意了。配菜、切菜,在厨房了除了厨师的工作,几乎都是他一人承包了。尽管手指上先后留下了十几个伤疤,但他从未有过放弃的念头。

  就这样,凭着吃苦耐劳勤学苦钻,曾兆明慢慢学到了一手较为过硬厨艺,刚满18岁的他,应聘到邵阳县一家大酒店当厨师,4年后,他成为新邵县城一家大酒店的行政总厨,月入万元。他凭着一股韧劲,诠释着“工匠精神”,从而也使得他的厨艺与时俱进,得到消费者的认可。后来,他在各类烹饪大赛中多次获奖,先后获湖南省烹饪大赛银奖、邵阳市烹饪大赛金奖等,2017年被评为邵阳市十佳厨师等。

图为罗叔的食品检疫证明

  用奋斗理念圆创业之梦

  有很多厨师,之所以一辈子就是个默默无闻厨师,是因为没有研制出属于自己的菜品,最终的事业也就停滞不前。曾兆明不想这样,他将内心创业的念头一步步付诸实施。“我不怕,就算失败,我还有一门手艺,不怕没饭吃。”他说。

  经过内心的几番挣扎,2016年,曾兆明辞职开始了创业之旅。凭着在餐饮行业丰富的从业经验,曾兆明非常清楚餐馆、酒店需求什么样的原材料才能做出好菜。他投入20多万元,在新邵经开区成立了新邵县曾记厨品配送中心,经营土特产、酒店特色菜和干货等。

  为寻找到更绿色天然的原材料,曾兆明常常独自驱车前往湘西和邵阳西部县找产品。为开发客源,他遭受过客人怀疑的眼光,甚至是故意刁难,从行政总厨到一名推销产品的业务员,曾兆明心里难免有落差,但内心的目标驱动他撸起袖子加油干。一天下午6时左右,隆回一家餐馆老板打来电话,要曾兆明立即送20斤腊肉、30个猪血丸子,他顾不上吃饭,立马开车送货,回到家已是晚上11时。“算上来回油费,这笔生意是不赚钱的,但如果不去肯定后悔。后来那个老板在隆回、邵阳县的餐馆都找我拿货。”曾兆明说。

  2017年,县商务局的领导得知曾兆明的创业经历后,十分认可他为贫困户提供销售平台的做法。后来,县商务局派专业人士指导曾兆明接触电商,并于2017年10月将曾记厨品配送中心升级为新邵县农产品O2O体验中心,开始在线上销售。如今,曾兆明的产品远销西藏、贵州、四川、江苏、广东等地。

图为曾兆明(左)验收罗叔送来的鸭掌

  反哺家乡助力脱贫

  为了保证产品原材料的原汁原味,曾兆明要经常深入农户家里收购榨菜、腊肉、剁辣椒、土鸡蛋等。起初,他经常遭受农户的怀疑。一次,曾兆明请经常给他送鸭掌的农户何豆贵帮忙,帮助在村里收购一些农产品,但村民们不相信。曾兆明只得亲自出马,跟着何豆贵来到寸石镇的一个村,挨家挨户做工作,大约找了六七户后,最后在一个农户家了收购了几斤榨菜,并现场结账付钱。其他村民得知消息后,纷纷将自家的干菜卖给曾兆明。就这样一传十,十传百,如今给曾兆明供应农产品的村民有80多人。

  如今,曾兆明不仅有了越来越多的货源,更为农户提供了销售产品的广阔平台。今年端午节前夕,曾兆明在微信上推出粽子礼盒,但由于需求量太大,家里人根本做不赢。正在为难之时,一天,曾兆明的三姐在大坪一菜市场买菜时,发现一农户在卖粽子,她买了一个试吃,觉得口味很好,便和这名农户沟通。原来,这名农户叫黄山军,是巨口铺镇的一名贫困户。随后,曾兆明与黄山军合作,帮他卖了5000多个粽子。小赚了一笔的黄山军说,他这辈子从来没有一次卖过这么多粽子,多亏曾总帮忙。

  2018年,曾兆明积极响应县政府电商产业扶贫号召,精确对接贫困村和贫困户,不断收集贫困村、贫困户的产品,帮其线上线下同步销售,并指导贫困户参与生产制作,他先后与潭溪蔡家村、大新镇龙口溪社区、寸石镇寸石村、雀塘镇陡岭村、新田铺镇新田坊村等20余户贫困户签订协议,定期收购他们的盐菜、豆腐、土鸡、土鸡蛋、猪血丸子、榨菜、油茄、腊鸭掌等,通过电商平台销售,今年至目前销售额已达50万元。下一步, 曾兆明把自己门店经营的目标定为年销售500万元,并打算在坪上建一个400平方米的腊肉和坛子菜系列加工厂,带动当地更多贫困户脱贫。

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